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無水乙醇
乙醇
中文名稱：乙醇
英文名稱：ethyl alcohol
中文名稱2：酒精
英文名稱2： ethanol
分子式： C2H5OH
分子量： 46.07
一，乙醇的結構
1.分子式：C2H5OH
2.結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
乙醇分子是由乙基和羥基兩部分組成，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以
看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。乙醇分子中的碳氧鍵和氫氧鍵比較容易斷裂。
二，乙醇的物理性質
無色，透明，具有特殊香味的液體（易揮發），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。
是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。
外觀與性狀：無色液體，有酒香。
熔點（℃）：-114.1
沸點（℃）：78.3
相對密度（水＝1）：0.79
相對蒸氣密度（空氣＝1）：1.59
飽和蒸氣壓（kPa）：5.33（19℃）
燃燒熱（kJ／mol）：1365.5
臨界溫度（℃）：243.1
臨界壓力（MPa）：6.38
辛醇／水分配係數的對數值：0.32
閃點（℃）：12
引燃溫度（℃）：363
爆炸上限％（V／V）：19.0
爆炸下限％（V／V）：3.3
溶解性：與水混溶，可混溶於醚，氯倣，甘油等多數有機溶劑。
三，乙醇的化學性質
1.與金屬反應
2CH3CH2OH ＋ 2Na＝＝2CH3CH2ONa ＋ H2
結論：
（1）乙醇可以與金屬鈉反應，產生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。
（2）活潑金屬（鉀，鈣，鈉，鎂，鋁）可以將乙醇羥基裏的氫取代出來。
2.與氫鹵酸反應
C2H5OH ＋ HBr＝＝C2H5Br ＋ H2O
C2H5OH ＋ HX＝＝C2H5X ＋ H2O
注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產生。
3.氧化反應
（1）燃燒：發出淡藍色火焰，放出大量的熱
CH3CH2OH＋O2＝＝2CO2＋3H2O
（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。
2CH3CH2OH＋O2＝＝2CH3CHO＋2H2O 工業制乙醛
4.消去反應
（1）分子內消去制乙烯（170℃濃硫酸）
C2H5OH ＋ HOC2H5 ＝＝ C2H4＋H2O
（2）分子間消去制乙醚
C2H5OH ＋ HOC2H5 ＝＝ C2H5OC2H5 ＋ H2O （乙醚簡介）（140℃ 濃硫酸）
5.其他
C2H5OH＋CuO＝＝CH3CHO＋Cu＋H2O
三，乙醇的用途
1.燃料
2.有機溶劑
3.化工原料
4.飲料
5.醫用消毒劑
四，乙醇的工業制法
1.發酵法
2.乙烯水化法
3.CH2 CH2 ＋ H─OH＝＝C2H5OH
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